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墨鱼丸子虾子面的做法

2019/05/14 来源:阿克苏信息港

导读

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墨鱼丸凉水下锅烧开

瘦肉下油盐腌入味

虾子面泡水去碱

青菜洗净

水开下面煮

再开下肉拌匀面

下青菜煮开,调下盐,蚝油调味。

装碗便可

美食天下菜谱大全温馨提示:

虾子面,广东地区1道汉族特点面食。关于其起源可以追溯到清代初年,广东斗门、顺德盛产虾,渔人将虾子捕到,并用新鲜的虾子拌面吃,这就有了虾子面的雏形。但由于新鲜虾子容易腐烂,所以后来改成烘干的虾,于上个世纪50年代产生于香港。虾子面做法简单,材料容易取得,其口感鲜美,深受大家爱好。

虾子面多半是碱面,碱味大,用水泡软可去。

煮面1定要水开再下配料

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