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裂口面包的做法

2019/05/15 来源:阿克苏信息港

导读

主料: 高粉200g 蛋黄1 个 黄油16g 老面50g辅料: 酵母2 5g 糖16g 盐4g 牛奶100g裂口面包的做法:面团

主料: 高粉200g 蛋黄1 个 黄油16g 老面50g

辅料: 酵母2 5g 糖16g 盐4g 牛奶100g

裂口面包的做法:

面团柔道扩大阶段,基础发酵

分割,滚圆,松弛15分钟

整构成橄榄形

发酵完,刀切个口子,(我切的有点深)挤上黄油

18020分钟

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