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苹果杏肉沙骨汤的做法

2019/05/15 来源:阿克苏信息港

导读

主料: 沙骨250克 苹果1/2个 新鲜杏子3个 辅料: 盐 2克 料酒 5克 姜1块 调料: 生抽 3克 胡椒粉少许 油5克 苹果杏肉沙骨

主料: 沙骨250克 苹果1/2个 新鲜杏子3个 辅料: 盐 2克 料酒 5克 姜1块 调料: 生抽 3克 胡椒粉少许 油5克 苹果杏肉沙骨汤的做法:

1.沙骨加入盐、生抽、胡椒粉腌制15分钟。

2.锅烧热,倒油,把腌制好的沙骨下到锅里煎至两面煎面。

3.倒入高汤或清水,大火煮开,滚5分钟呈奶白色汤水,用汤勺把表面的浮沫刮干净,这样煲出来的汤就清澈纯香了。

4.把汤水倒入砂锅中,调成大火再次煮开。

5.加入姜片,调成小火熬1。5个小时。

6.苹果切成大块,用盐水浸泡以防变色,备用。

7.杏子去核,也切成大块,一样浸盐水备用。

8.把苹果和杏子倒入熬好的汤中,再煮30分钟出味便可,适当调剂咸淡便可。

苹果杏肉沙骨汤家常菜做法大全温馨提示:杏肉味酸、性热,有小毒,过食会勾发老病,乃至会落眉脱发、影响视力,若产、孕妇及孩童不宜过食。

由于鲜杏酸性较强,过食不但容易激增胃里的酸液伤胃引发胃病,还易腐蚀牙齿引发蛀牙。因此每食3~5枚视为适合。但将杏制成杏汁饮料或浸泡水中数次后再吃,不但安全还有益健康,所以这道汤在煮水前将杏肉浸泡30分钟。

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